Похвалната инициатива на ловешката пивоварна Мелтум – Home Brew Star, която стимулира въображението на домашните пивовари, излъчи двама финалисти в края на 2023 г. Сега те представят пред по-широка публика резултатите си в кенове от 0.5 l.
По рецепта на Томислава Захариева (внимание – ето ви една от креативните дами, захванали се с това хоби) е сварен Farmhouse Ale с ябълки и цвекло. Лека (5.6% алк.) и ароматна, тя показва добро съчетаване на вложените допълнителни суровини, които се допълват, без да изпъква прекалено някоя от двете. Все пак цвеклото допринася основно за цвета.
По рецепта на Венци Димитров пък е представен Mild Ale с портокалови корички и какао. Тази бира в британски стил е още по-лека (3.3% алк.), но пълна с аромат и вкус. И тук балансът е добре улучен – цитруси от вложения портокал и нежен аромат и вкус на какао малко по на заден план.
Вероятно резултатите леко варират от оригиналните варианти на домашните варки, което е напълно нормално при варене в крафт пивоварна. Но като цяло и двете показват много интересни идеи. Поздравления на двамата домашни пивовари за въображението и неговото прилагане на практика. А и на „Мелтум“ за поддържането на тази идея.