Бирите наTo Øl (от датски – двете бири) са известни от миналата година в България, благодарение на 100beers.bg. Именно там от днес са достъпни нови предложения. Ако оберем емоциите от приятната изненада, които спохождат ценителите при поява на всяка нова бира, то остават няколко елемента, които сочат повишено внимание:
– все пак става въпрос за една от пивоварните, които бе включена в авторитетния Топ 10 на RateBeer за 2014 г.
– в страната ни, освенTo Øl могат да бъдат намерени бири само на още една от въпросната десетка – Mikkeller, също от Дания, също налична в 100beers.bg
– навлизат цели 18 внесени бири, от които само две са се продавали у нас преди – Blossom и Mochaccino Messiah.

Бирите ще бъдат пускани поетапно, като тази седмица ще бележи появата на първите четири плюс Blossom. Това са Sofa King Pale (американски светъл ейл), Carnage (IPA, варена съвместно с Buxton), охмеленият имперски портър Black Ball (с изключителната оценка 99/100 в RateBeer), както и Fuck Art – The Heathens Are Coming! в по-непознатия у нас стил грисет. Той е сходен със стила сезон, който произхожда от Белгия, с около 30% пшеничен малц, използване на дрожди за вит бира, с немного висок алкохолен процент. В случая To Øl са прибавили ръжен малц и сухо охмеляване, а бретаномицидите при ферментация предават интересен кисел привкус.
Но това, както споменах, е само началото. В следващите дни се очакват още черен IPА, сесиен IPА, IPА с плод от трънка, кисел IPA, такъв с пшеница, ръж, ечемик и овес, безглутенов светъл ейл, млечен стаут… А въображението на датчаните се развива дотам, че да сварят белгийски сезон с исландска бреза. И тази бира ще я има след броени дни. Пролетта е чудесно време за бирени открития, нека идват заплатите.

to-ol

 

Advertisements